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Por: Lic. Raúl Palma

Comunicado de Prensa Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

El departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad Rafael Landívar formará parte por primera vez, como miembro organizador de la X Feria Alimentaria y del IV Congreso Centroamericano de Restaurantes, eventos que se llevarán a cabo del 04 al 07 de septiembre. Dentro del comité organizador se encuentran instituciones tales como: Cámara de Industria Guatemalteca, Inguat, Intecap, Gremial de Restaurantes, Club Rotario del Este y Anacafe. Dentro de este marco la universidad Rafael Landivar a través de su departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes realizará su primer Ciclo de Conferencias de Restaurantes, mismo que se llevará a cabo el 06 de septiembre en el Hotel Intercontinental de 08:00 a 17:00hrs.

El objetivo de este primer ciclo de conferencias es unir en un mismo evento a empresarios, profesionales, estudiantes y conferencistas de distintas áreas del sector restaurantero. En el mismo se dará una visión actualizada de las tendencias gastronómicas, certificaciones, visión mercadológica y de la operación de alimentos y bebidas en los restaurantes; se contará con conferencistas de renombre, que han tenido trascendencia nacional e internacional.

Programa de Conferencias:

“Gastronomía en Guatemala” a cargo de Mario Campollo chef ejecutivo del Hotel Museo Casa Santo Domingo de Antigua Guatemala.
“Tendencias Mundiales de la Gastronomía” a cargo de Alan Rodríguez, cheff y director del programa de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico.
“Certificaciones en Restaurantes” a cargo del Ing. Miguel Montesinos, director de Mercadeo y comercialización de la Asociación Española de Normalización AENOR El Salvador.
“Cultura Gastronomica” a cargo del señor Jake Denburg, Gerente General Grupo Culinario (Restaurantes Jake´s y Jean Francois).

Se cierra el ciclo de conferencias con el tema “ Clentemanía, el secreto para fascinar al cliente y lograr mercadeo de clase mundial “ que será impartida por el empresario guatemalteco Manuel Kairé, fundador de la empresa Peter Jordan Consultores.